Skipper Demerara Rum 70cl

Demerara Rums lösen weltweit eine grosse Faszination aus. So ist es für die Hersteller nur von Vorteil, ihren Rum aus Guyana als "Demerara" zu kennzeichnen. Doch was ist so besonders daran? Tatsächlich ist die Bezeichnung Demerara Rum quasi identisch mit Guyana Rum, denn die einzige noch bestehende Rumfabrik des Landes - ein Zusammenschluss aus einigen wenigen Brennereien, welche die grosse Zuckerkrise überlebt hatten - nennt sich Demerara Distillers. Für die Herstellung des Rums nutzt man das Zuckerrohr, welchen in den feuchten, fruchtbaren Ebenen des Demerara-Flusses wächst. Doch das wirkliche Highlight sind die alten Brennapparaturen, die teilweise Hunderte von Jahren alt sind. Einige davon bestehen gänzlich aus Holz, was ziemlich einzigartig in der Rum-Industrie ist. Insgesamt nutzt Demerara Distillers sechs kontinuierliche Destillen (Coffey Stills) und zwei hölzerne Pot Stills, wodurch man neun verschiedene Arten von Rum erzeugen kann. Danach reifen die Rums viele Jahre lang in ehemaligen Whiskyfässern, wobei die Lagerhäuser Platz für über 60'000 solcher Fässer haben. Aus diesem beeindruckenden Portfolio wählt der Master Blender schliesslich die Einzelrums aus, um sie in verschiedenen Konstellationen zusammenzufügen und abzufüllen. All dies führt dazu, dass Demerara Rum in Hinblick auf die Qualität und den Geschmack aus der Reihe tanzt.
Der Skipper Rum wartet mit einem Label im 30er-Jahre-Retrostil auf, welches seit dem Launch der Marke quasi unverändert blieb. In den Blend fliessen sieben verschiedene Einzelrums ein - zwei davon fanden ihren Ursprung in den weltberühmten Holz-Destillen. Die Zeit der Lagerung umfasst mindestens drei Jahre, wobei genaue Angaben ausbleiben. Der dunkle Rum wartet mit Aromen von leicht angebrannter Crème Brûlée, dickflüssiger Melasse, Lakritz und pikanten Gewürzen auf. Im Nachgeschmack kommen ausserdem Beerenfrüchte zum Vorschein, während der Duft Rosinen, Vanille und Mokka verspricht.