Suze 70cl

In einer historischen Fabrik im südfranzösischen Thuir – dort, wo die Pyrenäen auf das Mittelmeer treffen – findet sich die Produktionsstätte für den Enzianlikör Suze. Unter dem kathedralenförmigen Dach, welches netterweise ein paar Lichtstrahlen durchlässt, arbeitet das Team unter dem Vorstand von Pernod Ricard. Obwohl die meisten Menschen bei Enzian an die Farbe blau denken, enthält Suze die Wurzelextrakte des Gelben Enzians. Dieser ist in den Gebirgen Europas weit verbreitet und blüht erstmals nach etwa zehn Jahren. In diesem Fall verwendet man sowohl kultivierte als auch wild wachsende Pflanzen, die dann für ein ganzes Jahr in Alkohol mazerieren. Erst danach wird der Saft aus den Wurzelteilen ausgepresst und destilliert. Im finalen Produktionsschritt wird das Enziandestillat mit anderen aromatischen Pflanzenextrakten vermischt.