The Yamazaki 18 Years Mizunara Japanese Oak Cask 100th Anniversary Single Malt Whisky 70cl

1923 entstand Japans älteste Whiskybrennerei namens Yamazaki am Stadtrand der damaligen Hauptstadt Kyoto, wo besonders reine Wasservorkommen vielversprechende Standortbedingungen lieferten. Die allerersten Originalabfüllungen von Suntory waren ein Flop – bis der vielfach gefeierte Yamazaki Single Malt auf den Markt kam, sollten noch einige Jahrzehnte vergehen. Mittlerweile war auch schon Suntorys zweite Destillerie Hakushu in Betrieb. Als der Yamazaki 12 Years 2003 bei der International Spirits Challenge Gold gewann und die Aufmerksamkeit der westlichen Spirituosenszene auf sich zog, hatte er sich bereits zum bestverkauften Whisky des Landes gemausert.
Dieser kostbare Tropfen erhielt seinen Beinamen durch das besondere Reifemedium: Fässer aus dem Holz der japanischen Wassereiche (Mizunara). Mizunara Whiskys haben einen überraschenden Erfolgszug hingelegt, wenn man bedenkt, dass das Holz für die Küferei nicht wirklich ideal ist. Doch als man sich bei Suntory während der Kriegsjahre mit einem versiegenden Nachschub an Fässern aus Übersee konfrontiert sah, besann man sich darauf, die einheimischen Rohstoffe zu verwenden. Die Küfer entwickelten in der Folge ihre ganz eigenen Techniken, um das Holz zu "bändigen". Und obwohl es schwer zu beschreiben ist, scheint die Wassereiche ein ganz besonderes Aroma an die Whiskys abzugeben. Zeuge davon ist dieser 18-jährige Single Malt in limitierter Auflage. In den sogenannten Vatted Malt flossen zwar hauptsächlich 18-jährige Destillate, aber auch ein paar ältere Exemplare ein. Die Abfüllung aus dem Jahr 2023 darf sich sogar als 100-jährige Jubiläumsedition rühmen, weshalb sie mit einem entsprechenden Preis bedacht ist.