Mascaró est née d'une vision qui a pris forme en 1946. À Vilafranca del Penedès, au cœur de la région viticole catalane, Don Narcís Mascaró a fondé une entreprise fondée sur un principe intransigeant : la maîtrise totale du « cycle complet ».
Sa philosophie était de maîtriser l'intégralité du processus, de la culture du raisin sur ses propres terres à la vinification et à la distillation finale. Il souhaitait créer une maison qui honore le raisin sous toutes ses formes, qu'il s'agisse de vin, de vin mousseux ou de distillat. Cette vision a permis à Mascaró de se faire connaître pour son Cava, le vin mousseux traditionnel de la région, et ses eaux-de-vie de longue garde. Le gin de la marque, « Gin 9 », suit également ce principe. La base est un distillat élaboré à partir des raisins du Penedès de la cave, affiné avec du genièvre sauvage récolté sur les pentes de la chaîne de montagnes voisine de Montserrat.
Tous les spiritueux de la maison sont doublement distillés dans des alambics en cuivre selon la méthode traditionnelle pour capturer l'essence des raisins du Penedès.
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