Ocucaje

La région d’Ocucaje est située au sud de Pisco, au milieu du désert péruvien qui s’étend entre l'océan Pacifique et la Cordillère des Andes. Le pays possède l'une des plus fortes concentrations de fossiles marins. Une rivière disparue depuis longtemps a également laissé dans la terre ses nutriments, ce qui explique pourquoi Ica est une région en croissance étonnamment fertile, ainsi qu’un havre de paix animé entouré de sable et de gravats. La société de gestion familiale, Vina Ocucaje S.A. est basée ici depuis plus de 110 ans et produit notamment les vins Pisco. Pisco, un distillat de raisin, est considéré comme la boisson alcoolisée nationale au Pérou et au Chili, les deux pays étant toujours dans un conflit perpétuel concernant les droits de production exclusifs. Il existe plus de 15 variétés de Pisco.
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