Badel Pelinkovac Liqueur Antique 70cl

Les Allemands ont le Jägermeister et l’Underberg, l’Unicum est produit en Hongrie et la Becherovka est bue en République tchèque. Tous ont en commun la plante d’absinthe, également utilisée pour la production d'absinthe. Le Pelinkovac est la variante croate de la liqueur amère à base de plantes. Pelin, l'éponyme, est bien sûr la plante d'absinthe! Toutes les grandes distilleries proposent leur propre marque, mais la version la plus ancienne et la plus célèbre est le Pelinkovac, de la maison traditionnelle Badel à Zagreb. Depuis plus de 150 ans, différentes versions de Pelinkovac sont disponibles sur le marché, produites selon d'anciennes recettes et des méthodes de macération originales. Le Pelinkovac a toujours le même goût qu'à ses débuts, avec ses 20 herbes différentes et plus, ainsi que son macérat qui est distillé dans des alambics en cuivre. Bien que les différentes recettes de Badel soient gardées secrètes, on sait tout de même qu’une bonne quantité de sucre est présente dans cette liqueur, afin de compenser le goût amer - tout le reste est secret. Cet amer à base de plantes se déguste glacé, avec une tranche de citron, comme apéritif ou digestif.