Badel Slivovica Eau-de-vie de prune 50cl

Chaque pays a sa propre boisson alcoolisée. L'Allemagne est peut-être connue pour le Jägermeister, l'Écosse pour le whisky, la Russie pour la vodka et les Balkans pour le Slivovitz. Pour ce dernier, on utilise une variété particulière de prune (bristrica) qui pousse depuis plus de 300 ans dans les Balkans méditerranéens et qui est classiquement utilisée pour cette eau-de-vie de prune. Loin d'être une rareté, elle pousse même dans tous les jardins et certains ménages ont leur propre recette.
Badel distille de l'eau-de-vie de prune depuis 1862 déjà, et ce avec un travail manuel minutieux. Les prunes qui seront utilisées pour cette eau-de-vie sont d'abord soigneusement sélectionnées. Ensuite, elles sont fermentées à des températures contrôlées afin de préserver leur arôme optimal et enfin distillées. Mais cela ne s'arrête pas là. L'eau-de-vie est stockée dans des fûts en bois, d'abord neufs. Dans un deuxième temps, elle est transvasée dans des fûts de chêne de Slavonie, afin que l'eau-de-vie puisse développer ses arômes de manière optimale pendant au moins 12 mois et, surtout, qu'elle soit plus douce.