Billecart-Salmon Champagne Brut Rosé 75cl

Fondée en 1818, la maison Billecart-Salmon s'est forgée une réputation bien méritée avec une variété de champagnes millésimés, qui proviennent du cœur de la région de Champagne, autour d'Épernay. Là, dans les régions de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs, différents cépages se côtoient. Mathieu Roland-Billecart représente la septième génération de sa famille à diriger l'entreprise, épaulé par une équipe de spécialistes dont font partie son oncle, son père, le directeur général Alexandre Bader, le maître de chai François Domi et le directeur du vignoble Denis Blée.

Le Billecart Salmon Brut Rosé est un assemblage des cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. La cuvée est élaborée de la même manière depuis de nombreuses générations, en suivant les secrets de fabrication ancestraux. Elle séduit non seulement par son aspect attrayant composé de délicates nuances roses pétillantes et son perlage fin, mais aussi par ses arômes frais et fruités. Pour la cuvée, 40% de vins de réserve provenant du stockage en barrique sont utilisés. Le champagne mûrit en bouteilles pendant 36 mois, dans les tunnels des caves séculaires de craie du domaine, mesurant 2 km. Le dosage, c'est-à-dire l'ajout de sucre de canne avant le bouchage, est de 9g/l. Le champagne Brut Rosé Billecart-Salmon déploie tout son potentiel à une température de 8°C. Il peut être conservé pendant six ans au maximum.