Cartavio XO Rum 5cl

Le Pérou est un pays d'origine vraiment étrange pour le rhum - il suffit de penser à la bande désertique sèche le long de la côte, à la froide Cordillère des Andes qui la suit et à la jungle amazonienne sauvage au nord-est. Où donc la canne à sucre peut-elle pousser ? En fait, il existe quelques zones agricoles intensives et très fertiles près de la côte. Le secret réside dans les rivières qui descendent des montagnes vers la mer et forment d'immenses bassins alluviaux. Cela a favorisé la plantation de canne à sucre autour de Cartavio dès le début du 20e siècle. La canne à sucre atteint ici des concentrations particulièrement élevées de Saccharose, car la région est si peu pluvieuse et les plantes ne sont irriguées qu'avec la quantité d'eau andine vraiment nécessaire.

Le rhum Cartavio XO Solera de 18 ans d'âge s'est depuis longtemps forgé une excellente réputation dans ce pays. Il s'agit en effet du rhum le plus longtemps vieilli et le plus exquis de tout le portefeuille. Le distillat de mélasse vieillit dans des fûts en bois américain, français et slovène, qui ont été importés après avoir été utilisés par divers producteurs de bourbon et de sherry. Selon la fameuse méthode de la Solera, désormais très répandue dans l'industrie, le rhum péruvien XO est stocké jusqu'à ce qu'il développe des notes d'épices, de fruits secs, de vanille, de chocolat et de bois.