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Dom Pérignon Blanc Vintage Champagner 2018 75cl
Le Dom Pérignon millésime 2018 est composé à 54 % de Chardonnay et à 46 % de Pinot Noir, issus d'un millésime exceptionnellement chaud et précoce. La goyave, le pamplemousse, la pêche blanche et la nectarine se marient à la vanille, à des notes de brioche légèrement grillée ainsi qu'à des accents salés et minéraux.
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Dom Pérignon Blanc Vintage Champagner 2018 75cl
Description
Dom Pérignon tire son nom du moine bénédictin Pierre Pérignon, qui exerça ses activités à l'abbaye d'Hautvillers au XVIIe et au début du XVIIIe siècle et apporta une contribution majeure au développement de la vinification en Champagne. Le premier millésime portant le nom de Dom Pérignon date de 1921 et a été commercialisé en 1936. Aujourd’hui encore, le Dom Pérignon est exclusivement produit en champagne millésimé. Si une récolte ne répond pas aux exigences de la maison, aucun millésime n’est déclaré pour cette année-là.
Le millésime 2018 a été élaboré dans des conditions exceptionnellement chaudes et ensoleillées. Après un hiver doux et pluvieux, le printemps et l’été ont favorisé un développement rapide de la vigne. Les raisins ont atteint un degré de maturité exceptionnellement élevé, et les vendanges ont commencé dès le mois d’août. L’assemblage a été réalisé à partir de 54 % de Chardonnay et de 46 % de Pinot Noir.
Ce millésime revêt également une importance particulière dans l’histoire de la maison : le millésime 2018 est le premier Dom Pérignon que le maître de chai Vincent Chaperon a entièrement élaboré sous sa propre responsabilité. L’assemblage a été suivi d’un élevage sur lies d’environ huit ans. Il allie ainsi la maturité exceptionnelle d’une année chaude à la tension et à la minéralité caractéristiques de Dom Pérignon.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 9885696 |
| Alcool | 12.5% |
| Contenu | 75cl |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Embouteilleur | MHCS, 9 Avenue de Champagne, 51200 Épernay, France |
| Marque | Dom Pérignon |
| Type | Champagne |
| Dégustation | Au nez, on perçoit des arômes de goyave et d'écorce de pamplemousse épicée, associés à des notes de pêche blanche et de nectarine, accompagnés de vanille et de brioche légèrement grillée. En bouche, les fruits mûrs s'allient à une texture soyeuse ainsi qu'à des notes salées et minérales. La finale est longue, précise et légèrement acidulée. |
| Désignation commerciale | Champagne |
| Détails | 54 % de Chardonnay, 46 % de Pinot Noir |
| Etiquette | artistique |
| Organique | Non spécifié |
| Vegan | Non spécifié |
| Kosher | Non spécifié |
| Fermeture de la bouteille | Bouchon |
| Tannin | Non |
| Température de consommation | 8-10 degrés |
| Millésime | 2018 |
| En accord avec | entrées, Apéro, poissons & fruits de mer |
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