Le nom d'Ish est un clin d'œil à l'humour britannique et à l'art de l'understatement, tandis que le contenu est clair et net : classique, à base de genièvre, sec. La bouteille rouge à la typographie distinctive fait tout autant partie du concept que l'arôme marquant - puriste, moderne et en même temps profondément enraciné dans la tradition du London Dry. La ligne a ensuite été complétée par Ish Limed, une variante avec une note de citron vert accentuée.
Derrière la marque se trouve l'entreprise londonienne The Poshmakers Ltd, fondée par Ellie Baker et Fran Ameijeiras. Pour la production de leur gin, ils collaborent avec la célèbre Thames Distillers - une petite distillerie basée au sud de la Tamise, spécialisée dans la production de spiritueux haut de gamme en petits lots.
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