Jinzu

Diageo a fait un geste très intelligent quand, en 2013, il a créé le concours «Show Your Spirit», défiant les barmen européens de créer un spiritueux qui pourrait être inclus dans sa prestigieuse gamme de produits. La Britannique Dee Davis a accepté le défi et a développé - initialement sur papier - un gin contenant des ingrédients japonais, tels que des fleurs de cerisier, du yuzu et du saké (vin de riz). Elle a ensuite été invitée par Diageo à produire son gin à la distillerie Cameronbridge avec le soutien d'experts. Le secret: 82% de gin sont mélangés, peu de temps après la distillation, avec 60% de saké, puis la teneur en alcool est réduite. Voilà.
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