Sacred

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La distillerie Sacred Spirits a presque atteint un statut sacré auprès des amateurs de Gin lors de sa courte existence: en 2009, année de naissance de ses Sacred Gins, le prix de meilleur de sa classe lui a été décerné aux Ginmasters. En 2013, le Sacred Gin et le Sacred Organic Gin ont chacun reçu une double médaille d'or au International Wine & Spirits Competition. Un tel succès est pour le moindre mérité - les génies derrière Sacred, Ian Hart et Hilary Whitney ont abandonné une partie de leur maison à Londres pour y installer une micro-distillerie. C'est dans cette micro-distillerie qu'ils décidèrent de transformer la production traditionnelle du gin en utilisant la distillation sous vide plutôt que la méthode pot-still traditionnelle. La distillation sous vide a lieu à une température beaucoup plus basse (35-45 ° C) que la distillation pot-still (85-95 ° C), de sorte que les distillats sont plus frais. De cette façon, leurs distillats sont obtenus à partir d'alcool de grains neutres et des meilleures ingrédients inhabituels, que le scientifique Hart distribue individuellement, afin d'expérimenter de nouveaux goûts. En plus de leur gin traditionnel, il en existe huit autres dans la gamme, chacun autour d'une plante en particulier, ainsi que deux vodkas, deux vermouths et un Negroni. Le nom de marque vient de l'utilisation de l'encens arabe, qui est utilisé comme ingrédient dans le Sacred Gin.
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