G'Vine Floraison Dry Gin 50cl

Les raisins de la variété Ugni Blanc constituent la base de ce gin exceptionnel. On en tire un distillat neutre qui absorbe les arômes de onze plantes au total, grâce à des macérations de plusieurs jours. Les fleurs de vigne cueillies à la main, que l'on ne trouve dans les vignobles que pendant quelques jours en juin, avant qu'elles ne se transforment en raisins, jouent le rôle de plante principale. En complément, on trouve la racine de gingembre, la réglisse, l'écorce de cassia, la coriandre, les baies de genièvre, le poivre cubèbe, la noix de muscade et le citron vert. Les ingrédients sont séparés par groupes botaniques (fleurs - baies de genièvre - épices - ingrédients amers) et trempés dans l'alcool de raisin, après quoi le maître-distillateur Jean-Sébastien Robicquet réunit les quatre macérats dans le rapport optimal et lance la distillation finale.