Freixenet
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Freixenet est l'un des producteurs de vins mousseux les plus connus d'Espagne et est mondialement connu principalement pour ses cavas. L'entreprise a ses origines en Catalogne, plus précisément dans la région du Penedès, considérée comme le centre de la production espagnole de cava.
L'histoire de Freixenet remonte au XIXe siècle et est étroitement liée aux familles Ferrer et Sala. Sous sa forme actuelle, l'entreprise a vu le jour au début du XXe siècle lorsque les deux familles ont fusionné leurs activités viticoles et commerciales. Le nom « Freixenet » est dérivé d'un domaine familial et est ensuite devenu une marque.
Freixenet a contribué à faire connaître le Cava à l'échelle internationale. Élaborés selon une fermentation traditionnelle en bouteille - similaire à celle du Champagne - les vins mousseux sont élaborés à partir de cépages typiques tels que le Macabeo, le Xarel·lo et la Parellada. Ceux-ci confèrent aux vins leur style frais, fruité et élégant.
La combinaison de tradition et d'innovation est particulièrement déterminante pour la marque. Freixenet s'appuie sur des techniques de production modernes sans pour autant négliger les procédés de fabrication classiques. Les designs caractéristiques des bouteilles sont également emblématiques, en particulier la bouteille noire mate du Cordon Negro, reconnaissable dans le monde entier.
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