Nardini
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Bortolo Nardini est une «Distilleria a Vapore», une distillerie qui utilise le procédé à la vapeur. La distillation a lieu soit dans des chaudières à vide ou dans des colonnes, en fonction de l'endroit où le marc est converti en grappa. La société a ses sites de production à Bossano del Grappa et Monastier di Treviso, à environ une heure de route. Le siège vénitien historique sur la rivière Brenta, où Bartolo Nardini a ouvert sa distillerie et sa Grapperia attenante en 1779, fonctionne aujourd'hui comme une boutique, un bar, une attraction touristique et un garage créatif. À l'occasion de son 225e anniversaire en 2004, l'entreprise a inauguré deux bulles en verre futuristes («Bolle») contenant un laboratoire de recherche, un centre d'accueil et une salle de réception. Les innovations et les changements de Nardini ont toujours été accueillis à bras ouverts. Ainsi, en 1860, la nouvelle technologie de distillation à la vapeur a été introduite, tout comme la maturation en fûts et la distillation sous vide environ un siècle plus tard. Bien que traditionnellement engagés dans la production de grappa, l’entreprise a élargi son assortiment au fil des années avec des spiritueux, des liqueurs, des apéritifs et des Bitters.
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