Mount Gay Eclipse Rum 70cl

Le rhum Mount Gay Eclipse est fabriqué à base de mélasse, obtenue à partir de canne à sucre cultivée dans la région. Un processus de fermentation est d'abord effectué en utilisant de la levure, avant que la distillation n'ait lieu. L'eau utilisée provient de sources souterraines et a été filtrée naturellement à travers du grès corallien. Le rhum est distillé dans des alambics en cuivre Pot-Still traditionnels; il est ensuite stocké dans des fûts de chêne blanc américain calcinés, qui étaient auparavant remplis de whisky. Enfin, plusieurs distillats individuels sont assemblés, afin de créer le rhum Mont Gay Eclipse. La distillerie a été fondée à la Barbade en 1703 déjà. Ainsi, Mount Gay est considéré comme la plus ancienne marque de rhum au monde. A cette époque, le spiritueux portait encore le surnom de "Kill Devil", probablement parce qu'il servait à chasser les mauvais esprits et à créer une bonne atmosphère. Le nom "Mount Gay" est un hommage à l'homme d'affaires anglais Sir John Gay, qui est considéré comme un pionnier de la distillation du rhum.