Mount Gay Eclipse Rum 100cl

Le Mount Gay Eclipse est à base de mélasse, qui est faite à partir de canne à sucre cultivée régionalement. La levure est la première étape du processus de fermentation avant de passer à la distillation. L'eau nécessaire provient de sources souterraines et a été filtrée naturellement à travers le grès des coraux. Le rhum est distillé dans un alambic en cuivre ordinaire, puis il est stocké dans des fûts de chêne blanc américain calcinés, qui contenaient auparavant du whisky. Enfin, plusieurs distillats individuels sont assemblés pour produire le Mount Gay Eclipse. La distillerie a été fondée en 1703 à la Barbade. Ainsi, Mount Gay est la marque de rhum la plus ancienne au monde. À l'époque, l'alcool était encore surnommé "Kill Devil", probablement parce qu'il pouvait soi-disant bannir les fantômes et créer ainsi une bonne ambiance. Le nom "Mount Gay" rend hommage à l'homme d'affaires anglais Sir John Gay, considéré comme un pionnier de la combustion du rhum.