Nikka The Nikka 12 Years Old Blended Whisky 70cl

En 1918, le Japonais Masataka Taketsuru, fils d'un fabriquant de saké (dont la recette d'origine remonte à 1733) s'est rendu en Ecosse afin d'apprendre l'art de la distilaltion de whisky. Inspiré par le Scotch whiskey, il a été le premier japonais à suivre des études universitaire à l'université de Glasgow, afin de suivre des cours de chimie autour de la technique et la chimie de la distillation de scotch, et a faire des stages dans différentes distilleries. En 1920, Taketsuru retourna au Japon, non seulement avec ses connaissances nouvellement acquises, mais aussi avec son épouse écossaise Rita. Après quelques années travaillant dans une entreprise aspirant à la production d'un whisky traditionnel, maintenant connue sous le nom de Suntory, Taketsuru produisa un premier whisky traditionnel avec succès. Il ouvra ensuite les portes de sa distillerie à Yoichi sur Hokkaido. Là, le couple commenca à produire le whisky japonais Nikka, au style écossais. Après la mort des fondateurs de l'entreprise, la société fut reprise par son fils adoptif, qui la développa fortement, maintenant deuxième producteur de whisky au Japon. Le Nikka 12 ans est un assemblage de whiskies provenant des distilleries Yoichi et Miyagikyo, à base de whisky de malt et de café. Dans la distillerie Yoichi, le processus de distillation est encore se fait encore grace à de la poudre de charbon, censé fournir un arôme particulièrement au distillat. Après deux ans de maturité et un assemblage minutieux, le Nikka est transvasé dans une belle bouteille, représentant un morceau de kimono.