Nikka Yoichi Single Malt Whisky Bourbon Wood Finish 70cl

La distillerie Yoichi de Nikka a été fondée en 1934 et produit exclusivement des whiskys de malt riches, tourbés et bruts. Tout comme le modèle écossais. Les bâtiments sont en pierre massive avec des toits rouges et de petites tours. Les conifères plantés, l'emplacement au bord de la rivière, le climat naturellement frais et l'air salé de la mer donnent aussi l'impression d'être au beau milieu de l'Ecosse. En effet, le fondateur de Nikka, Masataka Taketsuru, avait l'intention de capturer l'ambiance particulière de l'Ecosse qui a rendu le whisky mondialement célèbre. C'est pourquoi le malt d'orge est séché sur un feu de tourbe traditionnel (qui cause la fumée), les alambics en cuivre sont chauffés au charbon de manière typique et le stockage a lieu dans un environnement maritime. Cette édition spéciale Nikka Yoichi, sans indication d'âge, a mûri dans des fûts de bourbon américain en chêne blanc et a le goût fumé typique qui rivalise ici avec le caramel sucré provenant du bois.