Opthimus 21 Years Magna Cum Laude Rhum 70cl

Bien que le nom de ce rhum ait une forte consonance latine, l'Opthimus Summa Cum Laude est originaire des Caraïbes hispanophones. La célèbre entreprise Oliver & ; Oliver a cependant eu une idée un peu particulière pour indiquer le niveau de qualité de ses produits : l'indication de l'âge est suivie des mentions "cum laude", "magnun cum laude" ou "summa cum laude", qui sont normalement utilisées pour noter les travaux de doctorat, avec "magna cum laude" comme désignation la plus élevée. Plutôt que d'ouvrir une nouvelle distillerie pour créer de nouveaux profils aromatiques et compléter ainsi le marché du rhum, Oliver & ; Oliver a choisi une autre voie : se concentrer sur le vieillissement, l'assemblage et l'embouteillage de distillats caribéens sélectionnés. Pour exercer leur art, les maîtres se procurent des distillats à 96% du Panama, du Guatemala, du Nicaragua et de la République dominicaine, ainsi que des produits à 75% de Trinidad, Tobago et d'autres petites îles. Ce rhum Opthimus de la République dominicaine est stocké en solera pendant au moins 21 ans dans d'anciens fûts de bourbon et des fûts de chêne français moyennement grillés. Les meilleurs 10 % de fûts sélectionnés pour le stockage sont utilisés dans cette variante.