Opthimus 25 Years Summa Cum Laude Rhum 70cl

Bien que le nom de ce rhum ait une forte consonance latine, l'Opthimus Summa Cum Laude est originaire des Caraïbes hispanophones. La célèbre entreprise Oliver & ; Oliver a toutefois eu une idée un peu particulière pour désigner le niveau de qualité de ses produits : l'indication de l'âge est suivie des mentions "cum laude", "magnun cum laude" ou "summa cum laude", qui sont normalement utilisées pour noter les travaux de doctorat, avec "summa cum laude" comme désignation la plus élevée. Plutôt que d'ouvrir une nouvelle distillerie pour créer de nouveaux profils aromatiques et compléter ainsi le marché du rhum, Oliver & ; Oliver a choisi une autre voie : se concentrer sur le vieillissement, l'assemblage et l'embouteillage de distillats caribéens sélectionnés. Pour exercer leur art, les maîtres se procurent des distillats à 96% du Panama, du Guatemala, du Nicaragua et de la République dominicaine, ainsi que des produits à 75% de Trinidad, Tobago et d'autres petites îles. Ce rhum Opthimus de la République dominicaine est stocké pendant au moins 25 ans dans des fûts de chêne français moyennement grillés ainsi que dans d'anciens fûts de bourbon. Une sélection strictement limitée de distillats particulièrement exceptionnels a été utilisée.