En 1904, une petite raffinerie de sucre a été construite par les agriculteurs de l'Hacienda Agricola de Chiclayo dans le nord du Pérou, afin d'extraire le sucre de la canne à sucre de haute qualité. Les résidents de la ferme utilisèrent la mélasse restante de l'extraction afin de distiller leur propre liquer, dont le prédécesseur du Ron Millionario, avec des moyens relativement primitifs. En 1922, la famille de propriétaires Piera de Castillo, dont Don Rolando était à la tête, acheta l'hacienda, la raffinerie et la vaste plantation de canne à sucre de la famille Gutiérrez. En 1933, Don Rolando envoya son fils aîné Augusto pour étudier la chimie à l'Université de Cambridge. Au cours de l'été 1938, un navire à destination du Pérou parta de Londres, livrant la précieuse machine à cylindres pour le sucre et un alambic à colonne écossais pour la distillation. En 1950 le premier rhum a été commercialisé sur le marché. En 2004, l'œnologue italien Fabio Rossi repris la marque et sa distillerie, dans laquelle le Ron Millionario est encore fermenté avec sa propre levure et distillé dans un processus de distillation très lent. Le rhum vieilli ensuite en fûts de chêne américain et slovaque. Le Ron Millionario a été décerné plusieurs fois le prix le plus élevés qu'un rhum peut obtenir, y compris le prix de "Rum Nr.1".
