Ron Los Valientes 10 Años Rum 50cl

Quand on pense au Mexique, des noms comme Tequila, Mezcal et bière Corona viennent rapidement à l'esprit. Le Mexique produit également du rhum depuis plus de 50 ans. Le précurseur est Licores Veracruz, qui a installé sa distillerie près du sommet enneigé de l'Orizaba. C'est là que José Villanueva a commencé à produire des spiritueux en 1945. Après son mariage avec Cecilia et son déménagement à Cordoue, la production est passée au rhum en raison de la proximité avec des champs de canne à sucre. Pour le rhum "Los Valientes", du nom des courageux combattants de la Révolution mexicaine, on utilise un mariage de distillats de mélasse et de jus de canne à sucre pressé, dans un rapport de 30:70. Le jus pressé est lentement fermenté et distillé à deux reprises dans des alambics, après quoi seul le cœur du distillat est gardé. La mélasse, quant à elle, fermente rapidement et est distillée dans des alambics à colonne. Après leur assemblage, les distillats sont rapidement filtrés à travers du charbon actif, puis stockés en fûts de chêne pendant dix ans. Cela procure à ce rhum des notes très dominantes de chocolat et de caramel.