Windspiel

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Pour les quatre fondateurs de la marque Windspiel de Weilerhof, dans l'Eifel, tout tourne autour des pommes de terre et des lévriers. En 2008, Sandra Wimmeler, Denis Lönnendonker, Rebecca Mertes et Tobias Schwoll ont déménagé dans une ancienne ferme abandonnée et ont réalisé leur rêve de vie indépendante, en même temps que celui de Frédéric le Grand, qui est maintenant enterré à Potsdam avec ses lévriers, de distiller de l’alcool de pommes de terre. C’est de cette façon que le nom du vent (« Wind ») leur est venu à l’esprit et que le lévrier apparaît sur l’étiquette de la bouteille. Seul le produit manquait. Après de nombreuses expériences avec le maître distillateur Holger Borchers, ils ont trouvé le mélange parfait pour le Gin Premium Dry. Celui-ci est triplement distillé à partir d'alcool de pomme de terre et avec les plantes botaniques les plus exquises. Après leur énorme succès avec leur gin, ils ont fabriqué non seulement un Sloe Gin et un Barrel Aged Gin élevé en fûts de frêne, mais aussi une vodka de pomme de terre, la marque Kraut & Knolle, une eau tonique (pour le mélange parfait d'un G & T) et la boisson gazeuse Rêve de nuit d’été. Toutes ces boissons sont réalisées avec une attention particulière aux détails, aux ingrédients sélectionnés et à beaucoup, beaucoup de temps.
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