Turicum Handcrafted Rum 50cl

Merlin Kofler et Oliver Honegger ont décidé de lancer leur propre marque de gin en juin 2013, lors d'une visite à leurs idoles britanniques. Ils se sont associés à leurs amis Philip Angst et Oscar Martin et ont passé huit mois à peaufiner la recette. Dix autres mois ont été consacrés à d'autres préparatifs, si bien qu'en 2015, le gin Turicum a été présenté à un groupe curieux d'environ 500 personnes. La mission était claire dès le départ : il devait s'agir d'un véritable gin zurichois. C'est pourquoi le nom s'inspire de l'ancienne colonie romaine située dans l'actuel centre-ville ; les bouteilles en céramique pourraient être une référence au lien avec l'Antiquité.

L'idée initiale de lancer un véritable gin zurichois sur le marché s'est rapidement transformée en quelque chose de plus. Le rhum Turicum Handcrafted, qui n'est toutefois mis en bouteille qu'à Zurich dans la bouteille en terre cuite emblématique de Turicum, constitue un complément non négligeable. Il se compose de trois distillats de rhum : un rhum de Panama vieilli pendant 10 ans, un rhum de la Barbade vieilli pendant 8 ans et un rhum du Venezuela vieilli pendant 5 ans. Il est en outre affiné avec de l'eau de source du lac de Zurich ainsi qu'avec l'ingrédient secret du gin Turicum, ce qui lui confère un profil aromatique de vanille légèrement sucrée avec des nuances de chêne et des notes de zeste d'orange frais.