Enso

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Une recherche approfondie sur le whisky japonais Enso est assez rapidement similaire à un coup d’épée dans l’eau: l'importateur allemand Sierra Madre, qui a introduit l’assemblage de whisky en Europe en 2016, dissimule complètement le nom de la ou des distilleries d'origine. En lieu et place, on évoque un vieux maître-distillateur, dont le fils a préféré fréquenter une école d'art plutôt que de reprendre l'entreprise familiale. Tout n'est-il qu'une légende de la part du marketing ou y a-t-il une quelconque vérité? Personne ne le sait… Ce qui est certain, c'est que l’assemblage de whisky provient de la petite agglomération de Kiyokawa, qui est située entre l'immense agglomération de Tokyo et les montagnes autour du Mont Fuji. Le "Pot Still Blend", affiné en fûts de chêne américain, est uniquement mélangé sur place - la production a lieu à un autre endroit. Il n’y a que la dégustation qui permet d’en savoir un peu plus sur ce mystérieux whisky.
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