Le whisky irlandais Kilbeggan est aujourd'hui produit par la distillerie Cooley, mais il a été tiré dans la distillerie originale Kilbeggan qui porte le même nom, située dans une petite ville en Irlande. Fondée en 1757, la distillerie fabriquait du whisky et portait d’abord le nom de Locke. Après un changement de propriétaire, le nom a changé en Kilbeggan et a commencé la production de whisky irlandais Kilbeggan. En 1957, la distillerie a été fermée après plusieurs changements de propriétaires. Quelques années plus tard, le premier whisky Kilbeggan a été mis en bouteille dans la distillerie Cooley, qui avait acheté les droits de licence pour Locke et Kilbeggan. Pendant ce temps, le bâtiment d'origine de l'ancienne distillerie a été transformé en un restaurant, contenant le pot de cuivre le plus ancien du monde. Le whisky de Cooley Kilbeggan mûrit dans les entrepôts de granit, situés à côté de la distillerie originale, jusqu'à ce qu'il soit mis en bouteille et distribué.
