Abuelo XV Oloroso Sherry Cask Finish Rum 70cl

Die Herausgabe limitierter Premium-Editionen, die mit experimentellen Reifeverfahren oder einem besonderen Finish aufwarten können, hat sich in der Rum- und Whiskyindustrie längst eingebürgert. So ist es wenig verwunderlich, dass auch Ron Abuelo aus Panama neben dem klassischen Portfolio einige Sonderausgaben anbietet. Der 15-jährige Sherry Cask Finish Rum wird aus dem Zuckerrohr der Finca San Isidro gewonnen, die der Brennerei angehört. Man nutzt dafür allerdings weder die Melasse, noch den frisch gepressten Saft, sondern einen honigartigen Sirup, der durch die Weiterverarbeitung des Zuckerrohrsafts entsteht. Während die Solera-Reifung in ex-Bourbonfässern dem Rum eine grundlegende Süsse und Würze verleiht, sorgt die abschliessende Veredelung im Sherryfass für spannende Noten von Trockenfrüchten, Mandeln und Zitronen.