Appenzeller Alpenbitter "Schrank" Set

Der Grundstein für die heutige Appenzeller Alpenbitter AG legte Emil Ebneter im Jahre 1902, als er seine Spirituosenhandlung aufbaute. Bis heute ist die Firma ein Familienbetrieb geblieben und wird aktuell von der dritten und vierten Generation vertreten. Darunter befinden sich auch die Geheimnisträger des streng gehüteten Alpenbitter-Rezepts, Beat Kölbener und Walter Regli. Sie haben exklusiven Zugang zur Kräuterkammer, wo sie die Botanicals zur Weiterverarbeitung vorbereiten. Nur so viel ist bekannt: Zu den 42 pflanzlichen Essenzen, die den Kräuterlikör definieren, gehören gelber Enzian, Kamille, Ingwer, Duftveilchen, Wacholder, Zimt und Koriander. Ausserdem Zitronenmelisse, Lavendel, Pfefferminze, Majoran, Wermut und Bergbohnenkraut, die auf verschiedenen Appenzeller Bauernhöfen eigens für den Alpenbitter kultiviert werden.