Biercee Gin 70cl

Der Biercee Gin sieht so aus, als käme er direkt vom Laufsteg einer Pariser Modenshow, denn er wird in eine schlanke Flasche abgefüllt, die in ein auffälliges Schwarz-Weiss-Muster gehüllt und mit einer kunstvollen Aufschrift in Form einer handschriftlichen Notiz versehen wurde. Tatsächlich aber kommt der Wacholderschnaps nicht aus Paris, sondern aus der Distillerie de Biercee in Belgien, die bereits seit 1946 dem Handwerk des Schnaps- und Likörbrennens nachgeht. "These und Antithese" lautet das Motto dieses Gins. Was genau damit gemeint ist, bleibt unklar. Klar ist allerdings, dass hier erdige Noten von Malz und Fenchel mit blumigen und würzigen Nuancen von Lavendel und Kreuzkümmel kombiniert werden. Wacholder, Koriander und Zitrusfrüchte sind natürlich ebenfalls mit dabei, wobei jedes Botanical zunächst separat destilliert wird. Die meisten enthaltenen Kräuter, Blumen, Gewürze, Wurzelgewächse und Früchte entstammen der heimischen Natur. Der Herstellungsprozess findet ebenfalls gänzlich in Belgien, und zwar in einem geschichtsträchtigen Gebäude aus dem 16. Jahrhundert, statt.