Bodega Ojo de Agua PURO Corte, Biologisch 2022 75cl

Weine mit biologischer und veganer Zertifizierung sind noch immer ein seltener Anblick auf dem internationalen Markt. Doch auf Dieter Meiers Landgut «Ojo de Agua» greift man nur allzu gerne nach den Sternen. Die veganen Bio-Weine stammen aus Argentiniens aufstrebender Weinbauregion Mendoza, die sich in schwindelerregender Höhe in die Ostflanke des Andengebirges einfügt. Das besondere Höhenklima, die intensive Sonneneinstrahlung, die nährstoffarmen Böden und der einfache Zugang zu frischem Bergquellwasser machen es möglich, dass die Region um Mendoza als Winzer-Mekka gefeiert wird. Dieter Meier und sein engagiertes Team sind mittendrin - und das schon seit den späten 90er Jahren! Der PURO Corte wird jährlich als Verschnitt von Merlot, Malbec und Syrah gekellert, wobei die genaue Zusammensetzung mit jedem Jahrgang leicht variiert. Die Trauben reifen auf den alluvialen Böden von Alto Agrelo auf über 1100 Metern Höhe heran. Die knapp 20 Jahre alten Reben werden nach biologischen Standards bewirtschaftet und im sparsamen Tröpfchensystem bewässert. 20% der Cuvée reifen zehn Monate lang in französischem Eichenholz heran, während die anderen 80% in grossen Betonbehältern ruhen.