Cantine Barone Fiano una Mattina 2019 75cl

Der Weinbau in Rutino, einer Ortschaft im südlichen Kampanien unweit der Mittelmeerküste, hat erst vor wenigen Jahrzehnten im grossen Stil begonnen. Francesco Barones Vater pflanzte 1990 die ersten Rebstöcke, die sich auf dem hügeligen bis bergigen Terrain erstrecken. Heute gleicht die Landschaft einem Mosaik aus gewundenden Strassen, langgezogenen Dörfern, Weinbergen und immergrünen Wäldern. Die Weinmarke Cantine Barone wurde im Jahr 2004 von Francesco Barone und Giuseppe di Fiore gegründet, nachdem man eine alte Weinkellerei in Rutino renoviert und in diverse Ländereien investiert hatte. Das Unternehmen bewirtschaftet 12 Hektar Land auf einer Höhe von durchschnittlich 350 Metern und kauft nur einen kleinen Anteil der benötigten Trauben hinzu. Bei dem Boden handelt es sich um einen kalkhaltigen Lehmboden mit Ton, Sandstein und Mergel, während das Klima stark von der Nähe des Meeres beeinflusst wird. Der Önologe Vincenzo Mercurio findet unter diesen vorteilhaften Anbaubedingungen die perfekte Balance zwischen traditionellen und fortschrittlichen Produktionsmethoden, um charaktervolle Weine zu erzeugen. Der Weinbau folgt nachhaltigen Prinzipien, sodass ausschliesslich organische Düngemittel zum Einsatz kommen. 

Der Fiano una Mattina DOC 2019 ist ein reinsortiger Weisswein aus der Rebsorte Fiano, die bereits vor unserer Zeitrechnung von den Römern kultiviert wurde und in der Region Kampanien beheimatet ist. Die Weinreben nehmen weltweit eine Fläche von knapp über 2'000 ha ein und sind dafür bekannt, eine hohe Anziehungskraft auf Bienen auszuüben. Typisch für Fiano sind würzig-aromatische Weine mit nussigen wie honigsüssen Nuancen. Der Bio-Wein verbringt nach der temperaturkontrollierten Gärung acht Monate im Edelstahltank und einen weiteren Monat in der Flasche.