Château Cavalier Cuvée Marafiance Rosé Côtes de Provence AOP 2023 75cl

Das Château Cavalier ist eines von 20 Weingütern, die von der Familie Castel in dritter Generation bewirtschaftet werden. Die meisten von ihnen befinden sich am linken oder rechten Bordeaux-Ufer, doch das Château Cavalier liegt weitab davon im mediterran geprägten Weinbaugebiet Côtes de Provence. Das Weingut befindet sich im Hinterland der Mittelmeerküste, eine knapp 45-minütige Fahrt von Saint Tropez entfernt. Auf dem 132 Hektar umspannenden Anwesen hat man sich auf die Herstellung von Roséweinen spezialisiert. Kultiviert werden die roten Sorten Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle, Sémillon, Mourvèdre, Carignan und Cabernet-Sauvignon, die zu unterschiedlichen Anteilen in die vier Roséweine des Hauses einfliessen. Die Trauben werden in den kühlen Herbstnächten maschinell gelesen. Da die Vinifikation den Grundprinzipien der Weisswein-Herstellung folgt, entstehen Weine mit leichtem, rotfruchtigem Geschmack. Die Fermentation des rosafarbenen Mosts findet dabei stets unter der Verwendung natürlicher Hefen statt.  Im Falle der Cuvée Marafiance dominieren die Sorten Grenache (52%) und Syrah (26%). Im Geschmack sind fruchtige Anklänge von Erdbeeren, Zitronen, Grapefruits und Pfirsichen vorherrschend.