Château de Vufflens Oeil-de-Perdrix Grand Cru Morges La Côte 2022 75cl

Das imposante Château de Vufflens thront auf 463 M.ü.M in der Gemeinde Vufflens-le-Château und zählt dabei zu den bedeutendsten Schlösser der Westschweiz. Erbaut wurde es im 15. Jahrhundert und ist bis heute in Familienbesitz und daher der Öffentlichkeit nicht zugänglich. Zum Schloss gehört ein 8 Hektaren umfassender Weinberg, welcher heute an das Weinhandelshaus "Bolle & Cie S.A." verpachtet ist. Verantwortlich für die Vinifizierung ist der Önologe Jean-François Crausaz. Diese findet in der neben dem Schloss liegenden Domaine du Plessis statt. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert die anschliessende Vinifizierung findet in Eichenholzfässern in den Gewölbekellern des Schlosses statt. Seit 2007 ist die Kellerei Mitglied der  Waadtländer Vereinigung "Clos, Domaines & Châteaus. Das Markenzeichen ist erkennbar an einem Rot/Silbernen Band um den Flaschenhals und verpflichtet die Winzer zur Einhaltung strenger Richtlinien bezüglich Umweltverträglichkeit, Mengenbeschränkungen und Qualität des eingekellerten Traubenguts.