Château La Gordonne Cirque des Grives 2018 75cl

Château La Gordonne ist eine einzigartige Domäne in der Provence. Mit etwa 330 Hektar Landfläche, vielen Schieferhängen die seewärts gerichtet sind und einem speziellen Mikroklima. Milde Winter kombiniert mit heissen und trockenen Sommern und ungefähr 3000 Sonnenstunden im Jahr. Das Gebiet ist unter dem Einfluss des Mistral Wind, dieser trockene Wind schützt die Rebpflanzen vor Schädlingen auf Grund von Feuchtigkeit. Die Reben wachsen an Schieferhängen auf einer Kalkstein bzw. lehmhaltigen Schicht. Diese ist mit Humus bedeckt und der Boden ist wasserdurchlässig. Unter diesen Bedingungen wachsen die Sorten Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon und Syrah besonders gut. Die Trauben werden bei Nacht von Hand gepflückt, nachdem die Frucht entkernt ist erfolgt das sanfte Auspressen. Der Most wird vom Fruchtfleisch und der Schale befreit und weiter bei niedrigen Temperaturen fermentiert. Der Ausbau findet sowohl im Stahltank als auch im Barrique statt um den einzigartigen Geschmack zu erhalten.