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Clément X.O 6 Years Rum 70cl
Dieser mehrfach ausgezeichnete Rum lagerte 6 Jahre in roten Bourbonfässern, wodurch sich seine Aromen konzentrieren können: getrocknete Früchte, Datteln und ein Hauch Zimt.
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Clément X.O 6 Years Rum 70cl
Beschreibung
In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts war Martinique die Quelle des qualitativ besten Zuckers für Europa und das Epizentrum des gesamten Zuckerhandels in der Karibik. 1883 brach jedoch die grosse Zucker-Krise auf der Insel aus, weil die importierenden Länder nur noch den preiswerteren Zucker aus Süd- und Zentralamerika kauften. Wenige Jahre darauf kaufte Bürgermeister Homère Clément die bankrotte Zuckerrohr-Farm in seinem Dorf auf und bewahrte sie vor dem endgültigen Untergang. Seine Pläne waren einfach: Die Unruhen unter den Zuckerrohr-Bauern zu beenden und diese zur Rückkehr auf die Felder zu bewegen - aber nicht, um Zucker zu produzieren, sondern um letztendlich Rum zu destillieren. Seit diesem Zeitpunkt galt Homère Clément als Vater des Rhum Agricoles! Seit 1887 werden die renommierten Rums nach den vererbten Regeln von Homère und Charles Clément produziert. Der frisch gepresste Zuckerrohr-Saft - das Unterscheidungsmerkmal von Rhum Agricole - wird in natürlicher Fermentation über zwei bis drei Tage zu einem Zuckerrohr-Wein namens Vesou vergärt. Die anschliessende, sorgfältige Destillation sieht vor, die prägnanten Aromen und Geschmacksnoten des Zuckerrohrs nicht zu zerstören. Der anfangs weisse Rum lagert dann für ein Jahr in neuen Eichenholzfässern, um das Holzaroma aufzunehmen. Danach veredelt der Rhum Clément X.O 6 Years für weitere fünf Jahre Jahre in roten Bourbonfässern. In den Kellern des historischen Anwesens warten Hunderttausende Liter Rum geduldig auf die Abfüllung und den Versand in alle Welt. Kellermeister Robert Perronet achtet sorgsam darauf, dass die Qualität eines AOC-Rums würdig ist.
Zusatzinformation
| Artikelnummer | 787632 |
| Alkoholgehalt | 42% |
| Flascheninhalt | 70cl |
| Herkunftsland | Martinique |
| Region | Le François |
| Abfüller | Habitation Clément, Domaine de l'acajou, 97240 Le François, Martinique |
| Marke | Clément |
| Typ | Rhum Agricole |
| Alter | 6 Jahre |
| Anwendung | pur oder für exklusive Drinks |
| Degustationsnotiz | Am Gaumen weich und elegant mit Aromen getrockneter Früchte, Datteln und Zimtnoten. |
| Verkehrsbezeichnung | Rum |
| Details | zunächt in neuen Eichenfässern gereift, dann in roten Bourbonfässern |
| Ehrungen |
2015 - Tastings Gold 2020 - IWSC, Bronze 2022 - Spirits Selection, Gold |
| Zutaten | Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich. |