Hands on Gin Small Batch 70cl

Hier kommt ein weiterer Gin aus der Steiermark! In der familiengeführten Gölles Manufaktur dreht sich alles um Edelbrände, Essig, Spezialitäten und Spirituosen. Auf dem zugehörigen Hof wachsen vielerlei Bäume und Sträucher mit Äpfeln, Johannisbeeren, Birnen, Quitten und Zwetschgen, welche im frischen Zustand verarbeitet werden. Die Idee zum Gin hatte Nachwuchs David Gölles, der ansonsten für den Vertrieb zuständig ist. Ihn störte es nämlich, dass man bei Gins mit Dutzenden Botanicals nur eine Handvoll bewusst herausschmeckt. "Wozu so viele Zutaten, wenn doch einige wenige ausreichen?" fragte er sich. Deshalb reduzierte man den Hands on Gin auf das Wesentliche. Alle fünf enthaltenen Botanicals nehmen eine aktive Rolle im Geschmacksprofil ein. Dies sind im Mörser zerstampfte Wacholderbeeren aus Italien, geschnittenes Zitronengras vom Asiamarkt, mit einer Käsereibe gewonnene Orangenschalen aus Südspanien sowie kleingehackter Koriander und von Hand zerquetschte Johannisbeeren aus der Region. Als Grundalkohol für die Mazeration verwendet man eigens destillierten, weissen Rum aus importierter Bio-Melasse. Abschliessend darf der Hands on Gin noch acht bis 12 Wochen in Edelstahltanks im Keller "entspannen".