Jawbox Classic Dry Gin 70cl

In Belfast wurde nicht nur das Ginger Ale erfunden, sondern auch die kastenförmige, tiefe Spüle mit dem Spitznamen "Jawbox", die schon bald die Heimküchen der Reichen und Armen zierte. In der Belfast Spüle wurden allerdings nicht nur die Küchenutensilien gereinigt, sondern auch Klamotten, Gebrauchsgegenstände und gewisse Körperteile der gesamten Familie. Sie war so oft in Gebrauch, dass hier der allgemeine Klatsch und Tratsch des Hauses abgehalten wurde. Gerry White, der Entwickler des Jawbox Classic Dry Gins, ist davon so begeistert gewesen, dass er seine Marke nach der Spüle benannte – ein wenig in der Hoffnung, dass die Zusammenkünfte der Gin-Trinker ebenso redselig verlaufen würden. 

In der Echlinville Distillery in Nordirland entsteht der Jawbox Gin durch die Kombination von dreifach destilliertem Gerstenalkohol und elf Botanicals, deren Aromen durch zwei unterschiedliche Methoden an die Flüssigkeit übergehen. Auf der Zutatenliste befinden sich Wacholderbeeren, schwarzes Berg-Heidekraut, Koriandersamen, Kassia, Angelikawurzel, Iriswurzel, Kubebenpfeffer, Zitronenschale, Kardamom, Süssholzwurzel und Paradieskörner. Mit vollem Stolz deklarierte man den Jawbox Gin als "Single Estate" Gin, da die Gerste und das Wasser von der eigenen Farm kommen, die auch Heimat der Destille ist. Bei den Botanicals ist man allerdings nicht ganz so regional bedacht, denn abgesehen von dem Berg-Heidekraut kommen viele der Aromengeber von ausserhalb.