Dauphin
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Dauphin ist eine französische Marke, die sich auf Calvados aus der Normandie spezialisiert hat. Die traditionsreiche Apfelbrand-Spezialität wird ausschliesslich in den geschützten Anbaugebieten der Region hergestellt, wo der Apfelanbau seit Jahrhunderten zum Landschaftsbild gehört. Für die Herstellung werden verschiedene Apfelsorten zu Cidre vergoren und anschliessend destilliert. Die anschliessende Reifung in Eichenfässern verleiht dem Calvados seine goldene Farbe sowie seine vielschichtigen Frucht- und Holznoten.
Das Sortiment von Dauphin umfasst unterschiedliche Qualitäten – von jungen, fruchtbetonten Calvados bis hin zu länger gereiften Abfüllungen mit grösserer Komplexität. Die Brände eignen sich sowohl zum puren Ausschank als auch als Bestandteil klassischer Cocktails oder als Begleiter zu Käse und Desserts.
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