Depaz
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Die Geschichte von Depaz ist untrennbar mit der Insel Martinique und dem verheerenden Ausbruch des Vulkans Montagne Pelée im Jahr 1902 verbunden. Die Eruption zerstörte die damalige Destillerie der Familie Depaz sowie die Stadt Saint-Pierre. Victor Depaz, der sich während der Katastrophe in Frankreich aufhielt, kehrte später in seine Heimat zurück und errichtete die Brennerei auf den fruchtbaren Böden am Fuss des Vulkans neu.
Bis heute wird dort Rum Agricole AOC Martinique hergestellt – eine besondere Rumkategorie, die nicht aus Melasse, sondern aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Die vulkanischen Böden, das tropische Klima und die geschützte Herkunft verleihen den Destillaten ihren charakteristischen Stil. Nach der Destillation reifen viele Abfüllungen in Eichenfässern und entwickeln dabei vielschichtige Aromen.
Heute zählt Depaz zu den renommiertesten Produzenten von Rum Agricole auf Martinique und steht für die Verbindung aus traditioneller Handwerkskunst, aussergewöhnlichem Terroir und einer bewegten Geschichte, die bis heute eng mit der Insel verbunden ist.
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