Sella & Mosca Marchese di Villamarina Alghero DOC 2021 75cl

Sella & Mosca wurde im Jahr 1899 von zwei Unternehmern aus dem Piemont gegründet, die grosse Anstrengungen unternahmen, das vermeintlich unwirtschaftliche Agrarland im Nordwesten Sardiniens in einen blühenden Weingarten zu verwandeln. Die Weinbaufläche von Sella & Mosca umspannt in der Aktualität 385 Hektar und zählt damit zu den grössten der gesamten Region. Für die Qualität der Weine zeichnet sich der Önologe Giovanni Pinna verantwortlich, der im Jahr 2000 zum Team dazustiess und von Giuseppe Caviola beraten wird. Der vorliegende Rotwein trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung «Alghero DOC» - er wird aus Cabernet-Trauben von durchschnittlich elf Jahre alten Weinreben gekeltert, die nahe der Westküste Sardiniens heranreifen. Die Trauben durchlaufen eine 24-stündige Kaltmazeration bei 10°C, ehe die alkoholische Gärung einsetzt. Infolge der malolaktischen Gärung verbringt der Wein 18 Monate lang in französischen Barriques (50% erster Nutzung, 50% zweiter Nutzung) und mindestens 12 Monate in der Flasche. Der Marchese di Villamarina präsentiert sich in einer rubinroten Farbe, die jedoch bis zum Zeitpunkt des Ausschenkens durch die dunkle Flasche verborgen bleibt. Er lässt sich optimal mit Ofenhähnchen, Truthahn, T-Bone-Steak, Rehrücken oder gereiftem Käse kombinieren.