Sylvius Gin 70cl

Der Sylvius Gin ist dem Urvater des Gins, Franciscus Sylvius, gewidmet. Im niederländischen Leiden unterrichtete und forschte der deutschstämmige Arzt, Anatom und Naturwissenschaftler bis zu seinem Tod im Jahr 1672. Unter anderem beschäftigte er sich dabei mit der Wirkung von Wacholder auf die menschliche Blase und Niere, woraufhin er ein Rezept für Genever entwickelte. Der niederländische Wacholderschnaps gilt als Vorgänger des Gins. Der grosse Unterschied zwischen den beiden doch sehr ähnlichen Getränken ist der verwendete Grundalkohol: Bei Genever handelt es sich nicht um Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, sondern um eine drei Jahre lang gelagerte Getreidemaische, die anschliessend mit einem aromatisierten Destillat zusammengeführt wird.
Der Sylvius Gin basiert auf einer sehr traditionellen Gin-Rezeptur der alteingesessenen Onder de Boompjes-Brennerei im niederländischen Schiedam. Bereits 1658 begann die Familie Steffelaar damit, Genever und später auch Gin herzustellen. Mittlerweile ging der Betrieb zwar in neue Hände über, doch die Destillerie hält an dem historischen Erfahrungsschatz fest. Der Sylvius Gin trägt klassische Botanicals wie Wacholder, Koriander, Angelikawurzel, Lakritze, Kümmel, Zitronen- und Orangenschalen, Sternanis und Lavendel.