Vie di Romans Ciampagnis Chardonnay DOC 2020 75cl

Die Weinkellerei Vie di Romans liegt seit 1978 in den Händen von Gianfranco Gallo, der mit der Hilfe weiterer Familienmitglieder und mehrerer Angestellter 60 ha Landfläche im Nordosten Italiens bewirtschaftet. Die Kellerei liegt von den eigenen Weingärten eingebettet ausserhalb von Mariano del Friuli zwischen den Alpenausläufern und der Adriaküste. Der hier vorgestellte Weingarten nennt sich Ciampagnis Vieris: Er umfasst knapp 8 ha, erstreckt sich im überwiegend flachen Terrain auf einer Höhe von 32 m, und ist mit rund 18 Jahre alten Reben bestockt. Pro Hektar erzielt man einen Ernteertrag von 5'800 kg Trauben. Die im späten August und frühen September gelesenen Trauben fliessen in den Ciampagnis Chardonnay ein. Nach einer anfänglichen Kaltstandzeit, einer zweiwöchigen Fermentation und einem neunmonatigen Ausbau auf der Feinhefe wird der Weisswein knapp zehn Monate später abgefüllt und weitere sechs Monate in der Flasche ruhen gelassen. Der Ciampagnis Chardonnay kann weitere 16 Jahre aufbewahrt werden, ohne seine organoleptischen Eigenschaften zu verlieren.