Balvenie 30 Years Single Malt Whisky 70cl

Lorsque l'on considère qu'une personne dans les 30 ans a vécu toute son enfance et sa jeunesse, l'université ou un apprentissage, a obtenu un emploi, s’est marié et a même déjà ses propres enfants, il est clair qu’il faut beaucoup de patience pour produire un whisky vraiment particulier. Il est tout à fait possible que les employés qui distillent ce spiritueux sont, au moment de l’embouteillage, depuis longtemps à la retraite et ne pourront pas assister au moment décisif. L'histoire de la distillerie Balvenie a commencé en 1892. Plus de 100 ans plus tard, l'équipe, composée d'agriculteurs, de malteurs, de chaudronniers, de tonneliers et de maîtres-distillateurs, tient aux traditions écossaises. Tous assurent le goût des whiskys Balvenie: du malt utilisé, à la forme de l'alambic, jusqu'au processus de maturation, de nombreux facteurs influencent le résultat final. Le plancher de maltage, installé en 1929, est encore utilisé aujourd'hui, ce qui n'est plus courant dans les distilleries de whisky écossaise. Le Balvenie 30 Years est le résultat du mariage de plusieurs embouteillages, vieillis dans des fûts de chêne et des fûts de sherry. C'est cette combinaison réussie de milieux de maturation différents, ainsi que la période de repos exceptionnellement longue qui donne au Balvenie 30 Years son caractère à multiples facettes.