Barceló Gran Añejo Rum 70cl

Le Ron Barceló Gran Añejo, comme tous les autres rhums de la célèbre marque dominicaine Barceló, passe par cinq étapes jusqu'à ce qu'il soit fin prêt. Le processus commence par la transformation de la canne à sucre pour en extraire le jus sucré (1). Ce jus est ensuite fermenté à l'aide de levures, afin de produire un alcool à 7-8% (2). L'étape suivante est la distillation continue dans un alambic à colonne (3); le liquide obtenu, au pourcentage d’alcool élevé, est ensuite stocké dans des fûts de chêne pendant au moins 18 mois, mais généralement pendant de nombreuses années (4), avant d'être mélangé à d'autres contenus de fûts sous l'œil attentif du maître-assembleur pour former le produit final (5). Il est intéressant de noter qu'en 2010, pour des raisons logistiques, le fabricant est passé de la mélasse au jus de canne à sucre frais - définissant ainsi le Ron Barceló comme un Rhum Agricole, qui est généralement produit dans les pays francophones.

Le Ron Barceló Gran Añejo est composé de distillats de six ans d'âge et est un classique de la République dominicaine, notamment en raison de sa couleur foncée attrayante et de son prix accessible. Bien qu'il puisse être bu pur, il convient particulièrement bien à la préparation de cocktails, tels que Hurricane, Perfect Storm, Old Fashioned et Mai Tai.