Cherryblossom

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L'histoire du Cherryblossom Gin

Ce n’est pas au premier regard qu’on peut se rendre compte que le gin Cherryblossom est un produit allemand original, mais au deuxième. Le London Dry Gin provient de la Markgräfler Spezialitätenbrennerei, spécialisée dans les eaux-de-vie de fruits. La vallée de l'Eggenertal, située à l'extrême sud-ouest de l'Allemagne, est un paradis pour les amateurs de fruits, car les pommes, poires, cerises, prunes, coings et autres fruits mûrissent sur ces prairies typiques. Helmut Häfelinger possède son propre verger de 20 hectares et utilise une partie de la récolte dans ses distillats artisanaux. Il a distillé du gin pour la première fois en 2017, dans un alambic en cuivre d'une capacité de 150 litres, chauffé au bois comme le veut la tradition. Il est intéressant de noter que le gin Cherryblossom n'a quasiment pas le goût des fleurs de cerisier (bien qu'elles fassent partie des ingrédients), mais plutôt celui du genièvre, des agrumes et des herbes – il s’agit d’un London Dry Gin tout ce qu’il y a de plus classique! Le nom n'est donc pas une allusion au goût, mais un hommage à la patrie du gin, la "Kirschblütental" allemande (la vallée des cerisiers en fleurs). En plus du gin Classic non filtré, Helmut Häfelinger produit le gin Crystal, plus doux. La distillerie propose également une version vieillie en fût, appelée "Old Lady", ainsi qu'un Gin Tonic en bouteille prêt à l'emploi. Le design de la bouteille du gin Cherryblossom est également très original: les bouteilles carrées sont creuses au fond et sont donc empilables! Le portrait d'une femme sur l'étiquette reste un mystère. Il s’agit d’une comtesse inconnue en costume d’époque, lequel était porté le dimanche et les jours fériés. Avec ce genre d’illustrations, le maître-distillateur de troisième génération a voulu souligner que la tradition et le côté régional jouent un rôle majeur dans l'entreprise, en activité depuis 1912.

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