Dry Gin

The Aberturret London Dry Gin 70cl
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The Aberturret London Dry Gin 70cl

CHF 53.90
Cotswolds Hedgerow Gin 70cl
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Cotswolds Hedgerow Gin 70cl

CHF 49.90
Tschin Gin 10cl
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CHF 19.90
Tsüri Gin 50cl
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CHF 57.90
Matsui Gin THE HAKUTO Premium 70cl
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Matsui Gin THE HAKUTO Premium 70cl

CHF 55.90
Mataroa Mediterranean Dry Gin 70cl
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CHF 44.90
Rammstein Gin Navy Strength 50cl
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Rammstein Gin Navy Strength 50cl

CHF 42.90
Ginato Pinot Grigio Gin 70cl
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Ginato Pinot Grigio Gin 70cl

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Aarver Lido Swiss Pine Gin Sec 5cl
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Aarver Lido Swiss Pine Gin Sec 5cl

CHF 9.90
Akayane Fuyu Snow Gin 70cl
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Akayane Fuyu Snow Gin 70cl

CHF 49.90
Marzadro Negroni Set 3x 20cl
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Marzadro Negroni Set 3x 20cl

CHF 89.90
Four Pillars Spiced Negroni Gin 70cl
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CHF 29.90
Tanqueray Malacca Gin 100cl
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CHF 35.90
Ginstr Stuttgart Dry Gin 50cl
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Ginstr Stuttgart Dry Gin 50cl

CHF 42.90
Nordés Atlantic Galician Gin 300cl
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CHF 129.00
Boodles Gin 70cl
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CHF 32.90
The King of Soho London Dry Gin 70cl
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The King of Soho London Dry Gin 70cl

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Gin MG Original Extra Dry 70cl
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Il Gin del Professore à la Madame 70cl
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Il Gin del Professore à la Madame 70cl

CHF 52.90
MOM Gin 70cl
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MOM Gin 70cl

CHF 32.90
Ginuine Gin Alpine Herbs 70cl
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Ginuine Gin Alpine Herbs 70cl

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Dry Gin ou London Dry Gin?

Le terme Dry Gin peut essentiellement être utilisé pour décrire tous les gins qui n'ont pas un goût sucré et qui ne sont pas classés comme Sloe Gin, Old Tom Gin ou genièvre. Les notes sèches proviennent du genièvre, qui a généralement un arôme très dominant. Le London Dry Gin, qui est probablement la forme la plus ancienne et la plus classique du gin moderne, mérite une mention spéciale, même s’il ne s'agit pas d'une indication d'origine. Le nom vient du fait que de nombreux gins ont été fabriqués à Londres au XVIIIe siècle. Certaines recettes sont encore conservées et sont utilisées ou reprises par les micro-distilleries modernes.

Fabrication

Le London Dry Gin doit être fabriqué selon des normes strictes. L'aromatisation est obtenue par l'ajout de toutes les plantes en une seule fois: après la macération dans l'alcool, une distillation conjointe a lieu. A l'exception de l'alcool éthylique agricole et des plantes naturelles, aucune autre substance aromatisante, édulcorante ou colorante ne peut être ajoutée. La note de genièvre doit également être dominante; le profil gustatif est classique, sec et épicé. Avec le Dry Gin, les choses semblent un peu différentes: il peut également contenir des arômes innovants et inhabituels (généralement appelés New Western Dry Gin) et peut ensuite être enrichi avec des arômes et d'autres additifs.

Caractéristiques

Un London Dry Gin typique se caractérise par les plantes qu’il contient. Le mélange d'herbes se compose de genièvre, d'épices indigènes et exotiques, bien que la composition puisse varier. La racine d'angélique, la coriandre, les zestes d'orange et de citron, le cassia et la racine de réglisse sont fréquemment présents. Les recettes, ou du moins certaines plantes, sont habituellement gardées secrètes. En fin de compte, il n'y a pas deux London Dry Gins qui ont le même goût.

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