Kolonne Null Prickelnd Cuvée Blanc No1 sans alcool 75cl

La bière sans alcool, le gin sans alcool et la liqueur sans alcool sont désormais largement disponibles. Il ne manque plus que le vin sans alcool: Moritz Zyrewitz et Philipp Rößle s'y sont attelés avec leur entreprise berlinoise Kolonne Null. Leurs produits ne sont pas élaborés avec du jus de raisin frelaté mais avec du vrai vin, qui est désalcoolisé et conserve ainsi ses arômes authentiques. L’équipe s'approvisionne en vins dans des domaines familiaux de la Nahe, de la Moselle, du Weinviertel, de la Provence et d'autres régions viticoles prestigieuses. Dans le laboratoire maison, l'alcool est ensuite extrait des meilleurs vins sélectionnés par distillation sous vide. Une fois les composants alcooliques éliminés, les vins ont une teneur en alcool résiduel maximale de 0,3%. Ils sont également moins caloriques et ne contiennent qu'environ 3 g de sucre par 100 ml. Enfin, les vins sont raffinés et sulfurés.

La Cuvée Blanc No1 pétillante se définit comme une "boisson pétillante non alcoolisés à base de vin". Il s’agit du pendant non alcoolisé du vin mousseux allemand. La production se déroule en coopération avec la maison Freiherr von Gleichenstein (Kaiserstuhl / Baden). La cuvée est désalcoolisée selon la procédure décrite ci-dessus et gazéifiée, afin de créer un perlage pétillant.