Del Professore
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Un célèbre mixologue du 19e siècle, Jerry Thomas, est à l'origine de la marque "Del Professore", puisque c'était son surnom. Les spiritueux Del Professore sont produits dans l'Antica Distilleria Quaglia, fondée à la fin du 19e siècle près de Monferrato et de Turin. Guiseppe Quaglia a acheté la distillerie en 1906 et a commencé à la moderniser et à élargir la gamme de produits. Aujourd'hui encore, elle est dirigée par son descendant direct, Carlo, qui utilise uniquement les meilleurs ingrédients de la région pour ses nouveaux produits innovants, dans les collines ensoleillées du Piémont. Les spiritueux de la marque Del Professore ont été développés en collaboration par Carlo Quaglia avec Federico Ricatto et le projet Jerry Thomas à Rome. Ils sont principalement connus pour leurs variantes de vermouth à base de vin de Piedmont, qui restent dans l'environnement de la distillerie du début à la fin de leur fabrication, ce qui leur confère un arôme particulièrement caractéristique, puisque l'ensemble du processus de production peut être contrôlé par Quaglia. Le même soin est apporté aux autres produits Del Professore. Les gins Del Professore et l'absinthe Del Professore jouissent d'une popularité relativement importante en Italie.
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